کتاب تغذیه در ماه رمضان

ماه مبارک، فرصت مغتنمی برای تزکیه روح و پاک شدن از آلودگی‌هاست. روزه‌داری یکی از اعمال عبادی مسلمانان است که با قصد قربت و نیت انجام می‌شود؛ و بر هر فرد مکلف واجب است که از اذان صبح تا مغرب از چند چیز خودداری کند که خوردن و آشامیدن از جمله آنهاست.

پرداختن به تغذیه و آداب آن در ایام روزه‌داری از اهمیت و جایگاه ویژه‌ای برخوردار است. تغذیه برای روزه‌داران در این ماه به دلیل تغییر عادات و وعده‌های غذایی بسیار مهم تلقی می‌شود. روزه‌داری کامل و با نشاط معنوی در سایه اجرای برنامه غذایی صحیح امکان‌پذیر است. رعایت اصول تغذیه سالم در این ایام، پرهیز از برخی غذاها و بهره‌گیری از غذاهای مفید و داشتن وعده‌های غذایی سرشار از همه گروه‌های غذایی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. توجه به وضعیت جسمانی فرد و شرایط و ویژگی‌های خاص مزاجی، از شاخص‌های الگوی تغذیه در ماه رمضان محسوب می‌شود.

در این نوشتار، پس از مفهوم‌شناسی و ارزش‌شناسی تغذیه در این ماه، اصول تغذیه سالم و نمونه‌هایی از وعده‌های غذایی سالم و پرانرژی ارائه شده است.